Whatever you love, you are

제법 간단하면서도 추가재료를 구입하지 않아도 될 것 같은 간식 레시피:

Salted Cocoa Roasted Nuts


3 1/2 c roasted nuts
5 tablespoons butter, cut into chunks
2 large egg whites
1 cup sugar
1 heaping tablespoon cocoa
1 teaspoon kosher salt

1. Preheat oven to 350F and place your oven rack in the middle of the oven.

2. Put chunks of butter into a rimmed baking sheet and place in the oven until melted, about 1 - 2 minutes, tops!

3. Remove from oven, swirl the butter so that it covers the entire pan, and set aside.

4. Beat your egg whites in your stand mixer (or by hand) until the whites just begin to hold their shape. Gradually add in the sugar and whisk until sticky and shiny - about 2 more minutes. Fold in cocoa along with the nuts.

5. Spoon the nuts evenly over the melted buttered baking sheet and bake for 8-10 minutes.

6. Remove from oven and quickly give it another stir. Return again for another 8-10 minutes.

7. Remove, stir again and sprinkle with salt. Bake for a final 8-10 minutes.

8. Finally, remove from oven for good this time and stir up the nuts so they break apart. Let them cool completely and then store in an airtight container for about a week (yeah, right).



(Source: poppytalk)

배가 고프긴 하지만 끼니 시간은 아닐 때 양상추 등의 green leaf 없이도 토마토가 있으면 샐러드 만들어 먹기도 가능하다.

정말 귀찮을 때 말그대로 배를 채우고만 싶을 때 이 터키샌드위치를 해 먹었다. 얼마나 배가 고팠으면 터키햄도 몇겹을, 다 먹고 나면 병을 유용하게 쓸 수 있을 것 같아서 피넛버터 대신에 산 다크초코렛 아몬드 버터를 덕지덕지. (병을 빨리 비우기 위해)


맛으로는 별로 좋은 배합이 아니었을지 모르나, 분홍빛 살색과 초코렛색의 색감의 배합은 not bad. 하하.

재료를 모으다 보니 없는 게 또 있다: 믹서.

그래서 보통 아보카도나 감자를 으깰 때 쓰는 masher 를 사용해 버터도 부수고, 땅콩버터도 섞고... 오른손으로는 매셔를 돌리고 왼손으로는 믹싱볼을 돌리면서 드는 생각, "애쓴다, 애써." 

 

찍찍해서 납작하게 펴는 것도 힘들어 한판은 그냥 손가락으로 눌러 반반하게 만듬.

레시피의 11-14분보다는 10분을 더 구웠는데도 타지 않은 채 (사실은 속까지 다 굽힌 건지 확실하지도 않은 채) 대략 마무리.