Chocolate comes from cocoa,

Which is a tree.

That makes it a plant.

Chocolate is salad.



(Source: frenchbydesign)

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1. chocolate covered bacons (초코렛 베이컨이라... 요즘 베이컨이 sweets 세계에서 뜨나보다. 내년 발렌타인 데이 때 한번 고려해 볼까 보다... 초코렛, 베이컨을 둘다 먹지 않는 K가 기겁할만 하다. 으흐흐흐흐.)









2. a good old picture from the good old days:











3. to know how to ride a bicycle WELL: 바람에 머리를 휘날리며 (넘어지지 않고) 씽씽 달리고 싶다.





I Want to Ride My Bicycle: 12 Awesome Bikes We Like





4. grass paint: 페인트처럼 칠하면 그 자리에서 잔디가...
(KAIST 배상민교수님 팀의 작품이라고 함.)








(Photos: thegirlwhoateeverything, tumblr, designmilk, fastcodesign)
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Dark chocolate delivers a powerful dose of flavonoids -- the antioxidants found in red wine. And cocoa powder has the highest concentration of flavonoids of any form of dark chocolate, making it a powerful heart health-booster: A 2009 study found that people who drank two cups of skim milk with cocoa powder every day for a month enjoyed significant decreases in markers of inflammation. Make yourself a cup by mixing cocoa powder, an unrefined sweetener (such as honey or maple syrup), and warm low-fat milk or nut milk to taste.


(Source: wholeliving)
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점점 날씨도 쌀쌀해지고 난방의 효과도 크게 느껴지지 않을 즈음 차가운 냉장고만 자꾸 열었다 닫았다.
그러다가 비상사태를 대비해 pantry 뒷부분에 넣어뒀던 초코렛케잌이 생각남.








그리고는 최근에 2번째로 만든 크랜베리소스를 generous 하게 얹어 먹음.
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MILK CHOCOLATE CHUNK COOKIES with PINK SEA SALT
(makes about 3 dozen)

Ingredients:

3 1/4 cups of all purpose flour
3/4 teaspoons of salt
1 cup of unsalted butter, room temperature
2 cups of Golden Yellow or Brown sugar
2 large eggs, room temperature
2 teaspoons of pure vanilla extract
2 1/2 cups of Lindt Piccoli Extra Milk chocolate, chopped into chunks (or any high quality milk couverture chocolate!)
Teensy bit of pink sea salt for each cookie.

Make Them!

1. Preheat oven to 350 degrees. Line baking sheets with parchment paper.
2. In a medium bowl, sift flour and salt to combine.
3. Using a stand mixer, mixmaster or hand-held beaters, cream (or beat) butter and sugar on medium speed for 4-5 minutes until fluffy, scraping down sides of bowl.
4. Add eggs, beating on low to combine.
5. Add pure vanilla extract to combine.
6. With mixer on low speed, slowly add flour mixture until just combined.
7. Fold in milk chocolate until well integrated!
8. Using a small ice cream scoop, scoop balls of dough onto lined baking pans, 1 dozen per sheet.
9. Sprinkle a teensy amount of pink sea salt crystals on each cookie before baking - don't oversalt. Probably 7 crystals is enough!

Bake cookies for 11-14 minutes (some ovens are hotter than others), turning pans halfway through for even browning, or until cookies are lightly browned on edges and your kitchen smells like delicious cookies! Let cool on pans. Enjoy with a glass of almond milk, or plunk on top of a dish of vanilla ice cream!


베이킹 레시피들을 보다 보면 항상 재료 하나가 모자라서 포기하곤 하는데, 여기 재료들은 다 이미 집에 있는 것들.
유통기한이 있는 베이킹소다도 지난 번 오트밀쿠키 때 개봉 후 하루 빨리 사용해야 하는데 벌써 냉장고 냄새 없애는데에만 3T 씀.
베이킹 소질을 키우고 싶다.


(Source: poppytalk)
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자주 먹어보지 않은 갖가지 야채/채소를 사서 시도해 보는 게 하나의 재미가 되었다. 오늘은 케일.











엄마는 생케일을 갈아 녹즙을 자주 만들어 주셨었는데 내가 직접 사서 요리해 보기는 처음. 줄기의 씹히는 맛과 쌉쌀한 맛이 적당한 소금간과 적합하다: 올리브 오일과 아주 약간의 버터에 양파, 마늘을 볶다가 가지와 케일을 썰어 넣은 후 소금, pepper flakes, black peper 로 간하여 익힌 파스타를 더해 아주 간단히 버무리듯 볶다 서빙.


고기가 하나도 안 들은 "밥"을 K가 "very good, it's really good," 하면서 먹는 건 처음 봄. 그러고 보니 밥을 먹으며 맛있다는 걸 verbally 표현하는 것 자체가 드물구나.


녹황색 채소로서 온갖 비타민 함유도 풍부할테니 앞으로 자주자주 사 먹도록 해야지. 다음에 해 보고 싶은 레시피는 이것.










그리고 또 디저트 베이킹.
(읽는 책들이 다 요리하는 주인공 얘기들이라 독서를 하다가도 음식 생각을 하고 결국엔 냉장고를 뒤적거리다 또 먹게 된다. 나에게 다른 관심사를 다오. 물론 운동도 관심은 있지만, 조깅하는 주인공 얘기가 나를 뛰도록 motivate 하기에는 좀 부족. 나에게 personal trainer 를 다오.)


박스 믹스를 사 만든 거라 계란 3개, 오일, 물만 더하면 되는 거였지만, 이 때까지 만든 박스 믹스 중에서도 가장 성공적인 베이킹. Too bad I'm the only eating the whole cake. 얼렸다가 다음에 해동시켜 먹으면 맛이 괜찮을까. (미리 생각했으면 굽기 전 batch 를 얼려 놓는게 나았을까.)
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