Whatever you love, you are

처음으로 손님(=시댁)과 함께 하는 땡스기빙이었기에 한달내내 마음만 복잡하다가 계획/장/요리는 마지막 이틀 사이에 후다닥. (시아버지는 텍사스에서, 시누이는 시카고에서 먼길 오셨음.)

10년 이상의 경험자인 언니에게 상담까지 하며 메뉴 선정. 그래서,

- 치킨 (터키 대신)

- 돼지고기 (햄 대신)

- 스터핑 (stuffing, 땡스기빙 요리 중 나의 favorite)

- 밥샐러드

- 야채볶음 (엄마가 하듯 해산물과 섞어)

- 고구마 달게 어떻게 한 요리

- 크랜베리소스

- chutney

- 애플파이 (그리고 혹시나 싶어서 백업으로 애플파이 하나 더 구입)

통닭은 barefoot contessa 의 터키 레시피와 작년 레시피를 혼합하여 준비: K가 병원 장갑끼고 여유 부리며 (한번 해 봤다고..)

닭 허브버터 마사지. 

그랬다가 또 온 가족 땡스기빙 풋볼 보며 서로 얘기 안 하는 모습: 1년 넘게 서로 못 봤는데도 썰렁하게 몇시간 보내는 거 보면 신기. 그래도 사이는 무척 좋음. ㅎㅎ 신기. (아들과 딸의 끊임없는 잔소리에 시아버지 대처법: "Get outta here," "Stop playin," 하고서 매번 그냥 넘기는데 마음도 좋다. 나도 배워야지, "GET OUT OF HERE." 연습했더니 억양이 다르댄다.) 

당일 새벽 5시부터 시작하여 (돼지고기를 5시반부터 굽기 시작, 그리고 한시간마다 baste) 오후 2시에 완성된 테이블: 

내가 마음이 급하여 오븐 온도를 올린 탓에 겉은 바싹 익은 (=탄) 돼지고기 엉덩이: 칼을 갖다 대기만 해도 스르르 부서지는 살맛이 괜찮았음. (돼지고기 싸이드는 파/생강 소스와 막장, 새우젓갈, 김치, 상추를 꺼냄)

스터핑은 작년보다 맛 없었지만 불평 없었고 (감사하게도 K를 제외한 나머지 식구들은 입이 전혀 까다롭지 않음!) 

K와 시아버지 사이에서 서로 cutting을 양보하다 시아버지가 터키 커팅, K가 돼지고기 커팅. 

앉아선 역시 암말 없이 먹기만 했어도 나름 만족스러운 땡스기빙 식사였음. 

일년만에 돌아온 땡스기빙, 아주 오랜만에 K와 같이 하는 holiday 라 친구 커플이 저녁 초대한 것도 마다하고 집에서 둘이 같이 요리하는 "만찬"을 준비했다.

텍사스 시어머니께서 뒷뜰에서 무공해로 캐웠다는 홍시감으로만 가을 분위기를 내 보고 여러 웹사이트의 레시피를 검색해 준비한:

- 오븐구이 통닭

- stuffing

- 작년 부터 눈여겨 봐온 오븐구이 시금치요리

- 으깬 고구마 (바닐라맛 첨가)

- 애플케잌

- 난은 냉동난을 사서 굽기만 함.

물론 먹어 치운 음식보다 남은 음식이 더 많았지만,

시간 맞춰 친구 집에 요리를 해 가야하는 부담이 없어 천천히 요리할 수 있어 편했다.

* 처음으로 취급하는 통닭이라 케니에게 맡겨 버림. 위 사진은 껍질과 살 사이에 양념을 쑤셔 넣고 잘 버무려지도록 통닭을 마사지하는 단계.

I'm thankful for: K 가 일년만에 (아주 긴 일년이었음) 잘 돌아온 것, health, family, new expectations, etc.

감사하다.