Whatever you love, you are

예전 베이컨 셰이크 포스팅 이후 운전하다 길가의 Jack in the Box 들을 지나치기만 하고 들어가서 먹어볼 기회는 없었었다. 하지만 어제는 아침 씨리얼 이후 오후 4시까지 물과 커피 외엔 아무 것도 먹지 못해 볼일 보다가도 머리가 어질어질 (먹지 못해서), 운전하다가는 다리가 후들후들 (커피 3잔 때문에) 떨릴 정도...

그래서 마침 집에 돌아오는 길 오른편에 있는 Jack in the Box 발견. 흐흐흐흐.

베이컨 셰이크 있냐는 물음에 직원왈: "have you tried it...?"
나: "no, but i'd like to. is it bad?"
직원: "well, i haven't tried it, but it has a bit of a hickory smoky smell.. i don't know if you're into that."
나: "let me try it. i'll have the smallest size."
직원: "... let me give you a taster size. and then you can decide."


[이럴 때 이미 알아차렸어야 했으나, 난 테이스터컵 (우리나라 자판커피 컵 사이즈...-_-;;) 을 다 먹고서도 그 맛에 현혹돼 작은 사이즈를 하나 더 시키고, 너무 허기졌던 마음에 어니언링에 버거 (sourdough steak melt) 까지...]

혼자 생활을 하다 보면 끼니를 거르기가 일수.
하지만 그와 함께 우울증도 도지기 쉽다.
그래서 거창하지 않게 -- 설거지거리도 최소화하여 -- 영양분 섭취하는 게 중요하다 느꼈다.

단백질과 지방 섭취: 계란 후라이와 캐나디언 베이컨

오메가쓰리 섭취: 연어와 스트링빈 in blackbean sauce

주말내내 마음의 구석구석에 게으름이 퍼져 부엌 공간 자체를 피하면서 빵, 야채, 주스 등으로 시원찮게 먹다 보니 간만에 먹는 아침식사는 정말 제대로 먹어야겠다는 생각이 전날 저녁부터 들었었다. 그래서 이번엔 제대로 된 밥을 짓고자 오버나잇으로 쌀을 불리고, 끼니를 one-pot으로 해결해보자는 아직도 게으른 생각에 압력냄비에 녹차가루, 김치, 터키베이컨을 전부 얹어 지어 버렸다. (그래도 문제가 없는 건지 압력냄비의 주인 (엄마) 께 여쭤봤어야 했는지도 모르나 ... 귀찮았다.)

가지각색의 기내식:

이건 꼭 한번 만들어 볼테다. 씨저 샐러드 드레싱.
하필 연말까지 5킬로 빼겠단 결심을 한 다음 날인 오늘 이때까지 모아둔 레시피를 다 정리하기로 함... 정작 지금은 점심도 굶고 달걀 삶고 있으면서...

Need:

• 8 thin slices of pork belly, the best quality you can afford
• 2 handfuls of sugar lump-sized pieces of stale bread, crusts removed
• 10 fresh anchovies
• juice and zest of 2 lemons
• extra virgin olive oil
• a sprig of fresh flat-leaf parsley, chopped
• 2 cos lettuces
• a few cherry tomatoes, washed
• Parmesan shavings
• sea salt and freshly ground black pepper

내가 좋아하는 건 다 들었다: 베이컨, 앤쵸비, parmesan 치즈...

- Pork belly (Bacon): Lay the pork belly slices on a non-stick baking tray and bake in the oven or under the grill for about 20 to 30 minutes or until cooked, golden brown and crispy.

- Bread cubes: Remove the pork, chop the strips into chunks or leave whole, if you wish. Set aside. Toast the bread cubes in the pork fat under the grill until brown and crispy.

- Anchovies: Dress the anchovies with a little lemon juice and zest, extra virgin olive oil and some chopped flat-leaf parsley.

- Dressing: To make a dressing for the salad, use 3 parts extra virgin olive oil to 1 part lemon juice and season it well with salt and pepper. Line a cup with cling film, pour the dressing in, gather up the edges and tie in a knot. Now you have a homemade sachet of salad dressing!

- Lettuce: Trim the lettuce back until you get to the pale inner leaves. Wash well and spin dry.
Take a leaf of cos lettuce and fill it with croutons, pork, tomatoes, Parmesan and an anchovy. Prick the bag and drip some salad dressing over the top and tuck in!

(Source: jamieoliver.com)