연달아 베이킹을 했던 지난 주. 

아부부의 학(조)부모께서 주신 홈메이드 갓김치와 오이김치에 보답하기 위해 언니가 추천한 리마빈시루떡을 시도했었다. 

날씨 좋았던 일요일, 감기 회복기에 접어들은 아부부와 집에서 뒹굴다 재료 준비. 





미국의 다른 타운홈에 비해 베란다가 무척 좁은 편이지만 이 정도라도 펼쳐 놓고 야외작업을 할 수 있으니 감사했다. 

하루밤 불려놓은 리마빈은 3살짜리도 까기 쉽다.





이것이 딸 가진 재미인가. 

(앞으로 항상 이렇게 같이 재료 준비를 할 수 있으면 좋겠다 희망함과 동시에 우리 엄마의 시금치 다듬자, 마늘까자, 콩나물 가리자를 꽤나 피하고 싶었던 내 자신의 기억을 되살리며 바로 포기.) 





리마빈 1lb 봉지 하나 까고 나니 무척 피곤한 모양.





콩 한 봉지, 찹쌀가루, 설탕, 소금 조금, 녹차가루 (떡 속) 만 있으면 그렇게 어렵지 않게 만들 수 있는 디저트, 

케잌만큼 많이 달지 않으면서 아주 적당하게 달짝쫄깃한 완성품이 나왔다.

(물론 찝게와 가위로 무자비하게 썰은 아래 모습보다 훨씬 예쁘게 데코할 수 있는 레시피이다.) 





다음 날 점심으로도 완벽하게 달짝 쫄깃.

이 참에 찹쌀가루와 리마빈을 항상 pantry 에 준비해 둘 계획이다. 





떡 만들기 며칠 전에 시도해 봤던 레시피는 한 반죽으로 3단 케잌이 나온다는 magic cake





이 날 역시 미열에 학교 결셕한 아부부가 아주 열정적인 보조 노릇을 하였지.  





촛불 끄는 순간까지.





레시피에서 얘기하듯 분명 한 반죽을 케잌 틀에 부었을 뿐인데 제일 윗층엔 스펀지, 중간층은 커스터드, 아래층은 fudge와 같은 마감 텍스쳐가 나온 것.  





한국식 치즈케잌을 (포크로) 찌르는 느낌인데 맛은 계란푸딩과 좀 더 흡사하다. 

이것 역시 흔히 집에 있는 밀가루, 우유, 설탕, 바닐라액, 계란 3개만 있으면 되기 때문에 다음에 또 시도해보지 않을까 싶다. 


아 참, Happy Birthday, 내 남편. :) 

'on my table' 카테고리의 다른 글

2016-7년 12월, 1월 밥상.  (4) 2017.02.05
2016년 10-12월 밥상.  (8) 2016.12.10
요즘 밥상.  (4) 2016.10.07
2016년 여름 밥상.  (6) 2016.08.10
지난 한달 밥상.  (9) 2016.05.18

+ Recent posts