2017년 말엔 언니네가 놀러 옴으로써 북적북적한 연말 기분을 낼 수가 있었다. 꽉 찬 아침상도 좋았고,
새우, 버섯, 케일, 배추 등 넣고
둘러 앉아 만두 빚은 것도 즐거웠고
실패작들 코너를 제외한
저녁 상도 우리 집 평소보다 푸짐한 느낌이 좋았다.
(슬로우쿠커로 만든 고등어 조림도 생각보다 만드는 동안 냄새도 별로 안 나고 만족스러웠던 편.)
하지만 꽉찬 테이블 세팅도 잠시.
언니네가 떠나자마자 우리 집은 다시 미니멀한 세팅. 남은 음식으로. 한끼 때우기 십상.
그래도 달달함으로 추운 연말을 달래고
새해 음식 목표는 채식.
겨울 방학 내내 감기가 걸려 아이스스케이트 한번 타러 나가지 못한 아부부를 달래기 위해 간단한 프렛젤 레시피를 찾았고
아침엔 차가운 시리얼보다는 많이 남은 오트밀을 활용하기로 다짐했다.
밑반찬이 항상 변변찮은 한식상에도 간단한 채식을 더하려고 노력하는데
한식당에서 자주 나오는 브로콜리 반찬은 생각보다 만들기 어렵다. 양념은 뻔한 것 같은데 브로콜리의 부드러우면서도 아삭한 식감이 맞추기 참 어렵다. 한국에서 가져 온 마른 나물들이 다 떨어져 나물 좋아하는 아부부를 위해 이것 저것 대체해 보는데 아직 마땅치 않다.
한동안 브로콜리와 콜리플라워가 번갈아가며 staple 재료가 될 듯.
K 입맛 따라 팬케잌 저녁도 한번,
오랜만에 김치볶음밥도 한번. (요즘 간단한 한식도 내가 만든 건 별 맛이 없다.)
아부부 입맛에 따라 미트볼 (아몬드, 마늘, 빵가루, flaxseed meal로 만든 채식 밋볼) 파스타,
친구 집에서 라면 맛 본 이후 툭 하면 라면 노래를 부르길래 쌀라면국수로 김치 (고기육수) 국수,
(입맛도 유전임이 틀림없다)
그리고 아직도 제일 사랑하는 콩나물국은 간식으로도 밥 없이 한 그릇 뚝딱.
내 입맛 따라 슬로우 쿠커 tikka masala,
그리고 시금치 왕창 넣은 saag 랑 난.
그리고 김밥 말려다 각자 말아 먹자 했던 날, 전날 사 먹고 남은 컹파우 치킨도 해결해 버렸다.
2018년 음식 목표가 있다면:
음식 버리지 않게 절약.
욕심 부리지 않고 절제.
장 볼 때만이라도 채식.
그리고 금식 시도.
한 번도 안 해 봤는데 좀 전에 The Science of Fasting (직역: 금식 과학) 이라는 다큐를 본 것.
난 지금 몸무게도 줄여야 하긴 하지만 그래서라기보단 호기심.
정말 3일만 지나고 나면 정신이 더 맑아지는지.
우리 몸의 자연 치유의 기능이 작동하면 눈에 띄게 느껴지는지.
내가 과연 할 수 있을지.
오늘 세일해서 사 본 아구로 내일 찜만 만들어 먹고 시작해 볼까 보다.
일주일 후에 대학 친구가 놀러 와 관광 대신 집에서 요리 한바탕 하기로 했는데 그 전에 미리 디톡스도 할 겸.
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